IL SALE

La nostra salute. Oms, sforzi drastici per ridurre il sale La nostra salute. Oms, sforzi drastici per ridurre il sale: a rischio sette milioni di vite. Il rapporto mostra che solo il 5% degli Stati membri dell’OMS è protetto da politiche di riduzione del sodio obbligatorie e complete e che il 73% degli Stati membri dell’OMS non dispone di una gamma completa di attuazione di tali politiche Un recente rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sulla riduzione dell’assunzione di sodio mostra che il mondo è fuori strada per raggiungere il suo obiettivo globale di ridurre l’assunzione di sodio del 30% entro il 2025. Il sodio, un nutriente essenziale, se consumato in eccesso aumenta il rischio di malattie cardiache, ictus e morte prematura. La principale fonte di sodio è il sale da tavola (cloruro di sodio), ma è contenuto anche in altri condimenti come il glutammato di sodio. Il rapporto mostra che solo il 5% degli Stati membri dell’OMS è protetto da po...